Keçi Sütünden Yoğurt Mayalama ( 6+ aylık minikler için)

    Anne sütünden sonra ilk yiyeceğimiz olan yoğurdumuz için doktorumuz ilk olarak kendi sütümden mayalamamı istedi.
    Sağdığım 100ml sütü benmari usulu ısıtıp 1 tatlı kaşığı yoğurtla mayaladım ama tutmadı.
    Doktorumuzun ikinci tavsiyesi olan formül sütle denedim. 100ml kaynattığım suyu 4 ölçek aptamil ile mama yaptım. Parmağımın dayanacağı sıcaklığa gelince 1 tatlı kaşığı yoğurtla mayaladım. Yoğurt tadı vardı ama çok sıvı oldu. Bir kaç kez daha denedim ve vazgeçtim. Doktor son olarak keçi sütünü önerdi. Keçi sütünden denedim ve nihayet isteğim gibi oldu.
   100ml keçi sütünü kaynatıp küçük cam kaseye koyup 1tatlı kaşığı yoğurdu kaynamış sütten bir iki kaşık alarak karıştırıyoruz. Kış olduğu için mayalama işlemine petek üzerinde devam ediyorum. Sütün sıcaklığı ne kadar uzun süre kalırsa daha güzel bir yoğurt mayalamış oluruz. Mayayı süte karıştırmadan petek üzerine bi şal seriyorum cam kâseyide üzerine koyup serçe parmağımın dayanacağı sıcaklığa gelince mayayı içine katıyorum iki tur karıştırıp kapağını kapatıp üzerini şalla örtüyorum. Berkinimin taze taze yemesi için hergün mayalıyorum. Yatmadan saat 12 gibi mayalıyorum sabah 5-6 gibi dolaba kaldırıyorum 3-4 saatte dolapta bekledikten sonra öğlen öğünümüz için hazır oluyor.

NOT: Keçi sütü bulamayanlar yakınınızda migros mağazası varsa oradan temin edebilirsiniz. 200ml lik küçük paketlerde Baltalı keçi sütü  tam da işimizi görüyor. 2 günlük yoğurt ihtiyacımızı karşılıyor. Hem kârlı oluyor hemde büyük paketlerdeki gibi ziyan olmuyor.